蒸馒头时，蒸多长时间才是正确的？来看看饭店大厨是怎么说的吧

评论区

• MX好彩
  我蒸的红糖红枣开花馒头
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• 正能量柳叶st
  一般冷水上锅 汽上来记时间 我蒸的比较多 馒头也大 要蒸半个小时 十五分钟本人认为不妥 也许你的馒头比较小 也少
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• 用户1506925154609
  这个蒸馒头要蒸多少时间，不必讨论，也没有什么奥秘，不是技巧，你自己试几次就行了。蒸熟了，不夹生，不粘牙就算熟了。因为时间与你蒸的量（大小和数量）锅里水的多少（蒸气的量）和火的大小有关係。
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• 大军0369
  先将馒头醒发20分钟，若气温低还需适当延长醒时间。冷水下锅，水沸起蒸气后再蒸15至20分钟。停火后再焖5分钟，ok！
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• 幸运儿石安
  我今天刚蒸的馒头，
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• 你好我叫火爆
  裂开
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• future1234
  水开后15-20分钟即可，有人蒸50分钟，甚至更长时间，那也没啥关系，反正水没烧干你想蒸多久就蒸多久！
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• 用户9274498824107
  决不能用开水。
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• 田间一丛草
  水开20分钟，关火焖5分钟
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• 用户602157812027214
  用酵母发面是凉水下锅，二次醒发后开蒸
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• 果断凯瑟o((*^▽^*))o
  我们家里蒸馒头也是三层，馒头做好后直接放到抹了油的笼子里，再醒发30分钟，然后打火，三层同时放，水开上气后转中火10分钟，再转中下火蒸8分钟，关火焖3分钟。我们家里每次都成功啊！
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• 南国红豆123
  不会做饭的人，看了评论区的评论就更不会做饭了，不知谁说的对。[呲牙][捂脸]
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• zhou139207432
  要看馒头的大小定时间，农村蒸的大馒头必须上汽后30分钟，一般馒头20分钟，小点的15分钟
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• 一缕阳光☀️
  一般水开蒸12－20分钟就可以了
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• 可乐贝贝
  我在快餐店给人家蒸饱子馒头，每次一个蒸箱双开门，两边共24盒，温水活面机子搅拌好，放压面机上压七八遍，切好揉好，饱子包好放那醒发至发好，水开后上锅䒱要一个小时，多了没一个小时蒸出来不熟。回家蒸馍也是水开后半小时！[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
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• 开心生活143837383
  啥也不是死的，要根据馒头大小，火大火小而定，我一般汽上来后25分钟。
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• 手机用户62090294009
  生重2、5 两的馒头蒸25 分钟，生重1、5 两的馒头蒸15 分钟。馒头应凉水上锅，上汽后计时。
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• 德1智2体3美4劳5
  谁能回答我的问题，1、冷水蒸还是开锅整；2、是否需要调成中火、小火，什么时候调节；3、80克馒头蒸多长时间、100克、150克、200克馒头各需要蒸多长时间？
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• 敏锐高山vd
  我都是，45分钟，时间短了发粘不熟
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• 腾龙之悦
  猜测了半天，到底是蒸多少分钟？
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• 白楼情话
  我这是单独第一次蒸馒头，生馒头已放到锅里醒面了！怎么看着看着都不敢开火了！[偷笑][偷笑][作揖]
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• 卿玲67779209
  其实我们以前蒸馒头都要蒸一个小时。
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• 雄鹰飞去本尊
  凉水下锅，到开水，其实用不上几分钟，这么短时间怎么可能二次发酵好？
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• 多少岁月轮回
  有人说冷水蒸有人说开水蒸，不懂了。
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• 柏百万
  我每次上汽后蒸15分钟就行啦
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• 嗨你好陌生人818
  到底凉水还是开水下锅
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• 冬月开心果
  现在家里都用天然气，锅小火大，应该冷水上锅，中火上气后蒸20~25分钟。
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• 游远兮
  开锅冒热气后用中火，一般20分钟熟。
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• 爱翌科技
  蒸馒头时，蒸多长时间才是正确的？来看看饭店大厨是怎么说的吧
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• 幸福书签62i
  冷水下锅，开水放馒头坯子不烫死了吗？发不起来了
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• 岩究生
  火大火小也要考虑，火力猛用的时间就少点。
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• 洒脱百灵鸟z
  我每次都是凉水下锅蒸
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• 严嘛嘛
  我蒸馒头是把挤子放蒸锅里醒发15分钟,水开后再放到锅里大火煮25分钟,关火闷5分钟就可以了。
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• 亦恐迟迟归
  妙笔生花
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• 十年磨一剑
  说一下我的经验，我的是两层，每层六七个，一共十二三个。冷水中火开蒸，二十分钟完成。
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• 年华乱了谁的浮生315
  啥也不是死的，要根据馒头大小，火大火小而定，我一般汽上来后25分钟。
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• 优雅梦想G
  就是蒸18分钟和28分钟没人说[捂脸]
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• 智慧风筝49
  河南最难做的家常饭就是蒸馒头了，
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• 用户7166183074488
  有道理
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• 绿水青山任尔行
  馒头蒸多长时间，要根据馒头个头的大小，馒头个头不大，需要时间就短，要是蒸出那种大馒头，一般的需要25分钟
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• 壮壮899
  大火30分钟后快速接锅不沾底。
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• 健康福中福
  水开后蒸20分钟，关火闷5分钟即可
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• 平静小山村里的荷塘
  不能用开水下锅，二次发酵很重要，成型后不能马上上锅，20分钟后再开火，
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• 黄丽艳191
  一语中的
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• 温柔溪流u4y
  我们的馒头蒸四十五分钟。二十分钟的熟不到，馒头底下最明显。
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• 宝宝的1998
  看评论迷糊了到底多长时间？
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• 古董缘53
  最好是用传统的发面方法
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• 上善若水34582864
  误导
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