江苏名菜排行榜 1. 松鼠鳜鱼

江苏名菜排行榜

1.松鼠鳜鱼：江苏省苏州市的传统名菜，以其色泽鲜艳、酸甜适口、外酥里嫩而闻名。这道菜选用新鲜的鳜鱼，经过精心处理，再用刀刻成松鼠的形状，炸至金黄酥脆，最后淋上特制的糖醋汁，酸甜可口，令人回味无穷。

2.蟹粉狮子头：江苏扬州地区的传统名菜，以猪肉、蟹粉为主要原料，加入调料和配料，经过精心烹制而成。这道菜形状似狮子头，味道鲜美，肉质细嫩，汤汁浓郁，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。

3.金陵盐水鸭：江苏南京的著名特产，以其皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美而著称。这道菜选用肥嫩的鸭子，经过腌制、煮制等工序，最后淋上特制的盐水，口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道让人回味无穷的佳肴。

4.叫化鸡：江苏常熟的传统名菜，相传是古代一位乞丐发明的。这道菜选用肥嫩的母鸡，用荷叶包裹，外面再涂上一层泥巴，放入火中烤制而成。烤熟后的叫化鸡香气四溢，肉质鲜嫩，味道鲜美，令人食欲大增。

5.大煮干丝：江苏淮安的特色名菜，以其口感滑嫩、味道鲜美而著称。这道菜选用优质的豆腐干，切成细丝，加入火腿、鸡丝、虾仁等配料，用高汤煮制而成。大煮干丝的汤汁浓郁，味道鲜美，豆腐干丝口感滑嫩，是一道营养丰富的佳肴。

6.白汁鼋菜羹：江苏苏州的传统名菜，以其口感细腻、味道鲜美而著名。这道菜选用鼋菜（或其他绿叶蔬菜）和豆腐等原料，加入清汤和调料煮制而成，汤汁清白，口感细腻，味道鲜美。

7.平桥豆腐羹：江苏淮安的特色名菜，以其汤色清白、口感嫩滑而著称。这道菜选用优质的豆腐，切成细丝，加入火腿、虾仁等配料，用清汤煮制而成。平桥豆腐羹的汤汁清澈，口感嫩滑，味道鲜美，是一道让人回味无穷的佳肴。

8.无锡酱排骨：江苏省无锡市的传统名菜，也是江苏十大经典名菜之一。这道菜选用猪小排做为原料，焯水后洗净，再放入锅中加入调味料和清水炖煮而成。无锡酱排骨的颜色酱红好看，口感香咸软烂，微甜可口。

9.天目湖砂锅鱼头：江苏省常州市的传统名菜。这道菜选用天目湖盛产的鳙鱼的鱼头和豆腐炖煮而成，加入食盐、料酒和香菜增香。天目湖砂锅鱼头的汤色奶白，汤汁浓厚，鱼头肉质鲜嫩，豆腐软嫩。

10.水晶肴蹄：江苏镇江市的传统名菜。这道菜用猪蹄和猪肘子作为原料，处理好了，洗净放入锅中加入调味料和天然的香料卤煮后，再放入冰箱里冷藏后凝冻后，切片食用。水晶肴蹄的外观晶莹剔透，口感咸香软嫩，肥肉不腻，瘦肉香酥可口。

本文地址：https://zufa.porsven.com/526832779476.html