我们需要瀑布芝士火锅般爆棚的幸福，填补不完美的人生
这是2021年的第一顿火锅。
但在这一年开端，却看到了有年轻生命在深夜加班时逝去，非常令人惋惜的消息。
我是在从新疆回上海的路上看到的新闻。窗外正除着雪，眼看大雪过境，春天就要近了，但也有人没有办法再看到春天。
有人问：为什么有人努力撑过了2020，生活却没有变好？
就像上一篇我们发的酥饼君的漫画里写的那样，跨年不能满足我们的愿望，只能证明我们仍在前进。在2021，我们仍需要走无数分岔路口，向左或向右，甚至不由得我们来做选择。
多希望生活像鸳鸯锅，在左边感到疲惫的时候，还有右半边当避难所。
左边红色韩式年糕火锅，热烈得在闷塞的冬日也能豁出半身汗。
右边白色瑞士芝士锅，酒香微醺，绵密的浓汤能让一切都镀上温柔的香气。
几根荤素小串，把喜欢的味道串起，再加一些年糕的软糯，浸透在红汤里入味。然后用自己决定的步调，下自己喜欢的半边口味，把胃填满。
好在这世上，还有温热的鸳鸯锅。
左边韩式年糕火锅
先做串串：
·300g猪梅肉切成薄片状，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺油拌匀，腌制30分钟串起；
·300g掌中宝加入1勺盐和1勺料酒，腌制30分钟串起；
·五花肉切薄片串起；
·蔬菜、豆腐串起。
*腌制肉类放入适量油可以保持肉的鲜嫩，防止水分流失。
1、部队锅秘制酱汁：4勺韩式辣酱、1份辛拉面的调料包、2勺生抽、2勺料酒和1勺糖，调匀备用。
2、锅底放入一块黄油炒至融化后，下洋葱片、京葱段和100g泡菜一起炒香，关火。
3、往锅里依次放入卷心菜、土豆片、黄豆芽、金针菇，淋上步骤3里拌好的辣酱，倒入热水煮开。
年糕事先蒸好
一刀一刀剪进锅里
放入各种串串
热好可拉丝的马苏里拉芝士
淋入锅中
右边瑞士芝士锅
1、一瓣大蒜对半切开，均匀把锅壁抹匀，倒入400毫升白葡萄酒、一瓣蒜泥、15g玉米淀粉，搅拌均匀。开中小火待酒沸腾后转小火，待变成薄芡，分次倒入200g大孔奶酪碎，200g格鲁耶尔奶酪碎，顺时针搅拌均匀，最后倒入10毫升樱桃口味白兰地搅拌均匀。
2、煮好的奶香芝士，倒入锅的另一边。
白锅蘸蒜香面包吃绝美！
蘸白锅巨好吃的烤肋排
1、3根肋排洗净切成4指长的段，吸干表面水分，淋上6勺烧烤酱、半勺老抽，抓拌均匀，盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟，放入已预热好200度的烤箱中，烤20分钟。
2、取出肋排，正反两面刷上蜜汁烤肋排酱+少许蜂蜜，200度继续烘烤5分钟，取出翻面，刷上酱汁再烤5分钟，完成。
蘸芝士锅吃实在太满足了……
炸鸡也可以蘸白锅吃
新年了，可冬天还没有过去
好在我们还有温热的火锅
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