明代开封繁荣的商业，文字枯燥不大好读

明代的开封城内，有街道60条、小巷56条、胡同42条，共计街巷、胡同160余条。在开封城内的周王府，约占开封全城面积的五分之一；城墙之外街宽5尺，才允许百姓居住。

开封的周王由于子孙不断繁衍，到嘉靖时已是郡王39，将军500余，中尉、仪宾不可胜计。故开封城内王府林立，除周王府外，还有几十座郡王府，此外还有贾仪宾府、段仪宾府、阎仪宾府等。这些王府宅第，金钉朱户，四门皆有门卫或看门人。还有为亲王、郡王等大批专门服务的文武官员、兵丁人役，这形成了以周王府为中心的一大批王公贵族，以及为他们服务的大小官吏，构成开封人口中的一个特殊消费群体。

开封是河南省会、开封府治所在，以祥符县为附廓，省、府、县三级官署衙门聚集一地。各官衙署，俱在周王府西南。还有一批退休官宦、乡绅寓居开封。如开国元勋徐达后裔的徐府、张尚书宅、杨总督宅、王兵马宅，以及高乡宦、张乡宦、刘乡宦、李乡宦、陈乡宦宅等等。故《如梦录》有言：“大街小巷，王府、乡绅牌坊鱼鳞相次，满城街巷不可计数，势若两京。”

明代开封的人口结构形成其经济特点，该城商业、手工业中很大部分是以周王府为中心的诸多王公贵族服务的。如开封城内，有倾销银铺10余家，又有大倾销处，专做上纳元宝、大小成锭，这与王府禄银直接有关。周府每年夏秋两季就有20多万两的禄银需要换兑。再如，城中有官营作坊专做各样巾帽，结帽匠俱是工正所人，专结牛马尾各样巾帽，周府时常发出破网巾一二十顶洗补，上定圈及羊脂玉、碧玉、玛瑙、紫金等圈；伞铺制造的销金曲柄伞、黄青蓝捉影雨缉闹龙伞等，是为亲王、郡王等出门仪仗之用；响糖铺，做造十连、五连、三合桌各样糖果，也是为供应王府征纳的。又有扎彩匠做显道神，5尺高、6尺围圆，王府出殡皆用此物；南薰门外有周王碗店，备有禹州神垕所产磁器碗盏，周王按节迎节，在此洽酒、更衣，即为行宫。

为文武百官所需服务的，如纱帽铺，专做王侯、大小文武官员冠巾，金、玉、犀角、玛瑙、乌角等带，并女冠等类；有官帽铺、制官帽、幞头之类；有绦儿匠制造印绶、儒绦、钩穗、裙绦、结挂；又有帽巾铺三二十家，定做百样巾帽；皂靴铺，定做选材通衬文武官样、四缝掐金男女朝靴。

开封为中原文化胜地，是文人雅士汇聚之所。而作为省会、府治所在，每年前来应考的举子人数众多，故经营文化用品的商铺为数不少，还有专营妇女用品的商铺也很多。如大隅首一带，多卖绸缎、首帕、汗巾、伞扇、胭脂、针、粉、丝带、帐子、围裙等店铺；城隍庙前街有打银铺二三十家，卖宝器、珍珠、翠花铺；杨家胡同口有“静一”打银铺，专一打龙凤花草、山水人物，瓮嵌累丝、干帖真金、管化十成；都司署以西有三条巷子，每巷有梳子店三二十家，俱卖四川黄杨、福建荔枝松根净齿精致梳栊；少司马“恩荣三世”牌坊下卖胭脂、宫粉、香袋；钟楼下有各种香铺，卖合香、攒香、俺答香等。餐饮、旅店业也是开封商业的一个重要组成部分，其特点是品种全、档次多，可以适应不同消费层次的需要。鼓楼、大隅首一带，多高档酒楼饭店，各样美酒、各色美味佳肴，高朋满座，又有清唱妓女伺候，以适应达官显贵及富商大贾的消费需求。其他各街酒店饭馆则面向更加广大的消费群体，或以特色风味，或以大众饮食为主。如按察司署西有羊肉面店，日宰羊数只，面如银丝，扁食（饺子）夺魁，各府驰名；钟楼往南有大馆卖猪肉汤、蒜面、肉内寻面诸食美味，阖郡驰名；封邱府角酒饭各样生意，排门皆是；长史司署以南、大隅首至县角，各类饭店、酒肆、切面、素面、皮酢、烧黄二酒、火烧、烧饼、饮食粗馔等铺连绵不断。至于推车、摆摊出售各种风味食品，如羊肉车、牛驴肉车，油糕、煎饼、扁食、粽子、油粉等，则更多地适应了下层百姓的消费。

不少酒店是连带住宿的，如大山货店街往南有专住妓女、过客酒店；甬南新店俱住货客、妓女，尤多饭店、酒店等铺。大相国寺后院有僧舍二三百家，专门接待过往官员及大商、茶店、清客等众下榻，并摆酒接妓，歌舞追欢。城外西关、南关的饭店、酒馆、旅店、过客店排门挨户，生意不亚于城内。城关的饮食服务业主要接待往来贸易的各地客商，故餐饮、住宿、娱乐乃至运输、中介等项服务更为集中。如西关之马市街，有骡马大店，顾写脚力，此处是八省通衢之地，故大店有三五十座，内住妓女无数，两边生意挨门逐户。

开封城内商业最繁华的地区，主要集中在大小山货街、钟楼、鼓楼、大隅首等处，这里聚集了一批较大的店铺和字号。如大山货店街，北有倾销银铺、打金店、正升字号店、大杂货铺，东至大店街角；往西路南有杂货店，如松字号店，均卖杂货、扇子；北面一带，俱是楼房，有百余间。

开封城内汇聚有全国各地的商货，如山西潞绸、临清首帕、吉阳夏布、六安芽茶、四川黄杨木梳等，以及京、杭、青、扬等处运来粗细暑扇、僧帽、头篦、葛巾、白蜡等货。鼓楼南之马道街汇聚有皮箱、帽盒、文具簪匣、枕箱等各种箱匣，以及抿子、舌刮、眉掠等货，京城、临清、南京、泰安、济宁、兖州各处客来贩卖，每日拥塞不断。与百姓生活密切相关的柴草、煤、木炭、蔬菜等，多来自周边各县，每日从城关各门进入。如西关大梁门外，五更时鲜菜成堆，拥挤不动，俱是贩者来买，灯下交易；城门开时，塞门而进，分街货卖。

开封城内还有一大批走街串巷的商贩，如：摇拨浪鼓卖白布、绵绸、山缣、女红用品的货郎；洗镜、绱鞋、磨刀剪、补锅锔碗、定秤张罗、劈柴铡草、栓扎鞍架、扯络鞭子的各色匠人。又有卖茯苓糕、炒栗子、蜜果、瓜子、咸豆、烧鸡、鸽雏、猪头肉、牛羊驴肉，各色果品瓜瓠[hù]者，或设摊街头巷尾，或推车挑担走街串巷叫卖。至于四时节令商品，如上元时节卖花灯、元宵，端午节卖粽子、油馓、百锁、排线、朱砂、雄黄、艾虎、菖蒲；五六月卖凉席、蒲席、暑扇、葛巾、西瓜、甜瓜、莲藕；中元节卖烧纸、金银；中秋节卖石榴、毛栗、梨、桃各样鲜果及祭品等物；九月重阳节卖菊花糕，十月售寒衣；腊月请灶神、门神、对子，卖蜡签蜡台、香炉、油烛、青松、石竹、各品干果、茶食盘馓、绵布手巾、绵线带子、剪裁零碎、绫罗缎绢、通草花儿、五彩绒花等各色年货。

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